Combien vaut votre entreprise agroalimentaire

Comment elle est calculée

Le point de départ est l’EBITDA normalisé : le résultat d’exploitation une fois retirées les dépenses qui ne se poursuivront pas après la cession et ajouté un salaire de marché pour la personne qui dirige l’entreprise. Cet EBITDA est multiplié par la fourchette que le marché a payée dans votre sous-secteur au cours des cinq dernières années : de 5,0× pour les moulins à huile d’olive à 10,0× pour l’eau minérale.

Il est ensuite ajusté en fonction de ce qu’il y a derrière. Les bâtiments, le terrain, les concessions et les droits de plantation dont vous êtes propriétaire s’ajoutent à leur valeur d’expertise, avec une décote de 20 % au bas de la fourchette. Les contrats d’approvisionnement ou de distribution signés pour plus de trois ans ajoutent jusqu’à un multiple entier, car ils garantissent des ventes à l’acquéreur.

Enfin, la dépendance au dirigeant est déduite. Si les clients, les fournisseurs ou la recette dépendent d’une seule personne, le marché applique en moyenne 15 % de moins, sauf si cette personne reste pendant une période de transition. La fourchette est indicative ; la valorisation réelle est réalisée par un ingénieur à partir de vos comptes et de vos installations.